原料名称

植物性乳酸菌

基本介绍

植物乳杆菌，植物乳杆菌是乳酸菌的一种 ，最适生长温度为30~35，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。
植物乳杆菌与人类的生活关系密切， 是一种常见于奶油、肉类及许多蔬菜发酵制品中的乳酸菌，能通过胃并定植于肠道发挥有益作用。它对肠道微生物有重要影响，无论在食品发酵， 还是在工业乳酸发酵以及医疗保健等领域， 都有着广泛的应用。

对人体的功效

1.免疫调节作用
2.对致病菌的拮抗作用
植物乳杆菌对革兰氏阳性和革兰氏阴性致病菌有抑制作用。它通过与病原菌对限制性营养素的能力竞争，来抑制病原菌的生长，调节肠道微生态的组成，形成生物学屏障，并通过其代谢所产生的乳酸细菌素以及双乙酰等物质对其他细菌的作用，调整菌群之间的关系，维持和保证菌群最佳优势组合，通过拮抗致病菌的生长及其毒素的粘附，阻止其侵入和定植。
3.降低血清胆固醇及预防心血管疾病
4.维持肠道内菌群平衡
5.促进营养物质吸收
6.缓解乳糖不耐症
7.抑制肿瘤细胞的形成